Deskontu te ofrece:
· Menú estrella michelín "Promenade Basque" en L'Auberge Basque.
Información sobre el Menú "Promenade Basque"
Con el menú "Promenade Basque" descubriras autenticos sabores, el menú se compone de 5 platos diferentes propuestos por el Chef. Los platos varian según mercado, temporada y estado de ánimo del chef.
Menú ejemplo "Promenade Basque":
Comenzamos con (uno a elegir por persona entre):
Pulpo de Getaria con kumquats y " ajo de oso"
Mejillones sobre pino de mar
Pescado azul con pepino y frambuesa
Piperrada de Cedric de pimiento vasco
El Pescado (uno a elegir por persona entre):
Pescado de nuestra pesca, confitado con rábano y polenta
Pescado de roca, acelga y salsa rosada
La carne (uno a elegir por persona entre):
Carne blanca del día, tostada con arlequín y hierba
Carne de res del día, champiñones con crema de lentejas y culi de ortiga
Antes del postre:
Nuestro pastel vasco con queso de oveja de granja y pimiento de Espelette
Los Postres (uno a elegir por persona entre):
Chocolate de Pyrenees con abêti y sorbete de sotobosque
Fresa perdida entre avellana y manzanilla
Higos que se encuentran con la cerveza IPA, la fragancia de las hojas
Melocotón con sabor de pastel vasco y su jugo
>Cada propuesta gastrónimica está elaborada con un espíritu eco sostenible, respetando siempre los periodos de pesca natural, de cría, de caza y de reproducción.